迎送客人规程

1 职责

1.1 前台主任负责营业部日常管理工作。

　1.2 营业员负责迎候引领客人入座

2 准备工作

2.1 开餐前做好营业台区域的卫生和公共走道的清洁卫生，并准备好茶水。

　2.2 了解并确认当日预订。

3 具体工作程序

3.1 迎候

　 3.1.1营业员在开餐前30分钟在餐厅门口迎候客人。

　 3.1.2当客人走向餐厅时，营业员微笑向客人问候：“早上好/中午好/晚上好，欢迎光临XX”。如有客人前来预订，做好介绍工作领至订餐台，与营业员做好交接工作，送上茶水。

　 3.1.3如遇客人手提重物，在征得客人同意后为客人提携。

　 3.1.4有礼貌地询问客人是否有预订，如客人无预订时，可根据客人的人数、要求，为客人建议用餐位置或消费方式（零点、配菜或自助餐），在征得客人同意后为客人引路。

　 3.1.5如宾客不清楚预订位置，或不清楚是以谁的姓名预订的情况下，可建议客人与其朋友联系，或根据客人提供的线索帮助客人找到预订位置。在客人不清楚预订位置或等候其他客人情况下，应主动有礼地请客人到休息区休息，并立即送上茶水。

　3.2 引领入座